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冬季萝卜嫩

来源:[db:来源] 编辑:admin 时间:2019/01/18

都说吃萝卜,养分吸收就会打折扣。有些补药,遵医嘱一栏还会特别通知患者,要忌食萝卜。中医以为:萝卜的下气消积成效,将会影响到补药作用。据此,萝卜对那些肥胖者而言就有了妙用,尤其是大鱼大肉吃出富贵病者,无妨多吃萝卜。想清热解毒、清扫体内废物、瘦身瘦身,萝卜就能帮你忙。
  若倒回三十年,多吃萝卜明显不宜,可能会吃得面无血色,现如今人们的血液成分现已大大改动,呈现了曩昔稀有的“三高”,高血脂高血糖高血压都源于餐桌上的菜肴丰厚了,多是没有控制吃出来的富贵病。萝卜,好像成了一颗绝妙的“炸弹”,能够爆炸大吃大喝带来的沉疴。
  萝卜种类多,东北有红萝卜,天津有青萝卜,南边有白萝卜,苏联和法国还有黑萝卜等等……正宗地道的当数南边的白萝卜,不管从药用价值看,仍是从滋味口感以及烹调的作用来评判,白萝卜都一点不差劲。白萝卜在日本叫“大根”,一个非常形象生动的姓名。萝卜是根肉质的植物,吃的就是根。大根大根,在日本的厨师手里能够烹饪出几百上千道的美味佳肴来,每道菜均以萝卜为主料,佐以海味,河鱼,猪肉,牛肉,羊肉等等,做法千变万化。萝卜是一种能够恣意变形的粗胚,切丝能够细嫩,切块能够奇形怪状,还可在萝卜上雕花刻像,在宴席上做成赏心悦目的各种造型,美化菜肴。萝卜纯白的底色有如一张白纸,配上各种画中有诗的颜色,能在视觉上营建冲击力,影响胃口。
  说到萝卜的药用价值,我国民间有许多关于萝卜的俗话可考,如:萝卜上市、医师没事;萝卜进城,医师关门;冬吃萝卜夏吃姜,不要医师开药方;吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬……我国明代闻名医学家李时珍在《本草纲目》对萝卜的点评是“大下气、消谷和中、去邪热气。”科研证明:萝卜中含有很多的胡萝卜素和多种微量元素,可增强机体免疫力,按捺癌细胞的成长。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠活动,有助于体内废物和毒素的排出。常吃萝卜可下降血脂、软化血管、安稳血压,润肺化痰,防备冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
  在这富贵病频发的时代,多吃萝卜对健身颇有优点,而冬季的萝卜脆嫩多汁,白白胖胖,它们在冰冷霜冻的地里长大,吃起来美滋滋的,烧羊肉、猪肉均滋味鲜美,与大蒜、芹菜素炒也能炒出好滋味。当然,那种个头不是太大的萝卜,土生土长,没有用过化肥,滋味还会更好些。

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